Peternak Sapi Boyolali Menunggu Kepastian Industri Menyerap Susu Lokal 100 Persen

TEMPO.CO, Boyolali - Industri pengolahan susu (IPS) nasional kudu bisa menyerap semua susu peternak lokal. Itu merupakan salah satu nan menjadi kesepakatan dalam pertemuan peternak sapi perah, pengepul susu, dan IPS nan digelar di Kementerian Pertanian (Kementan) di Jakarta, Senin, 11 November 2024.

Pertemuan itu dipimpin langsung Menteri Pertanian (Mentan), Andi Amran Sulaiman untuk merespons tindakan ratusan peternak sapi perah dan pengepul susu di Kabupaten Boyolali, Sabtu, 9 November 2024. Mereka menggelar tindakan protes atas pembatasan kuota penjualan susu ke pabrik alias IPS.

Pengurus KUD Mojosongo, Sriyono menjadi salah satu perwakilan dari koperasi, peternak, dan pengepul susu Boyolali nan menghadiri rapat koordinasi pada Senin itu. Ia mengemukakan dalam rapat koordinasi kemarin Mentan mewajibkan semua IPS untuk menyerap 100 persen susu peternak lokal. 

"Alhamdulillah ada titik temu. Pak Menteri (Mentan) mewajibkan semua IPS untuk menyerap 100 persen susu peternak lokal. Kalau ada nan melanggar, izin impor bakal dicabut," ungkap Sriyono ketika dihubungi Tempo melalui ponselnya, Selasa, 12 November 2024. 

Namun di sisi lain, dia mengatakan dari pihak peternak dan pengepul susu juga diwajibkan menjaga kualitas susu nan diproduksi. "Tapi dari IPS juga minta untuk kualitas tetap dijaga. nan tetap kurang kudu diperbaiki," ucap dia. 

Saat ditanya apakah per Selasa, 12 November 2024 ini, IPS sudah mulai menerima pasokan susu dari para peternak dan pengepul 100 persen, Sriyono mengungkapkan belum. Menurutnya, pihaknya juga tetap menunggu kepastian dari IPS kapan mulai kembali menyerap semua susu dari peternak dan pengepul. 

"Kemarin, angan dari Kementan ya secepatnya, tapi memang IPS perlu koordinasi. Belum bisa per hari ini. Kami sudah konfirmasi juga dan hari ini belum bisa. Baru ada 1 IPS nan sudah mulai menerima 100 persen. Memang dari 5 IPS itu (yang membatasi kuota) diberi waktu sampai hari Kamis untuk memberikan jawabannya. Dan jika rupanya tetap ada pembatasan kuota juga maka impornya bakal dibekukan," kata dia. 

Ditanya soal produktivitas sapi perah saat ini, Sriyono mengakui jika dengan populasi sapi perah nan ada saat ini tidak mungkin bisa mencukupi kebutuhan nasional. Sehingga peternak lokal menyambut baik rencana pemerintah nan bakal mengimpor sapi-sapi perah. Dengan impor sapi tersebut pihaknya optimistis sasaran peningkatan produksi susu ke depan dapat terealisasi.

"Kalau dengan sapi nan ada saat ini memang tidak mungkin bisa mencukupi kebutuhan total. Adapun untuk meningkatkan produktivitas peternak lokal banyak langkah diantaranya dengan impor sapi dari pemerintah, juga dengan peningkatan kualitas SDM peternak juga," katanya. 

Kepala Dinas Peternakan dan Perikanan Kabupaten Boyolali, Lusia Dyah Suciati mengemukakan produksi susu segar Kabupaten Boyolali dulu bisa mencapai 51 juta liter per tahun. Namun sekarang dengan produksi  rata-rata 38 juta liter per tahun sebagai imbas pandemi penyakit mulut dan kuku (PMK) nan melanda wilayah itu beberapa waktu lalu. 

"Untuk populasi sapi perah di Boyolali ini sebelum PMK sampai sekitar 207 ribu ekor, sedangkan setelah PMK populasinya menjadi sekitar 148 ribu ekor," kata Lusia saat ditemui wartawan di Kantor Dinas Peternakan dan Perikanan Kabupaten Boyolali, Jumat, 8 November 2024.